多摩っぽい日々

「多摩ごはん」という本でこのお店を知りました。

京野菜を使った料理…に惹かれて…
3,000yenのミニ懐石コースを予約。

一品目は、白和え。
クリームのようになめらか。
百合根やパプリカ、柿など具も多彩です。

それから私と夫は何度
「おいしい！」と言ったことでしょう。

料理に集中したい私、今回の撮影は夫担当となりました。（笑）
では、何品かを写真でご紹介します。



温泉卵のゼリー寄せ。
だしのきいたゼリーと、ねっとりとした黄身をからめて…ゆず風味。



お造りに添えられた謎のつまに興味津々！

その1、黒い短冊状のもの
その2、茶色いゼリー状のもの
お店の方に伺いました。
その1は、水前寺海苔
その2は、莫大海
というそうです。初めていただきました。



揚げ物は、塩で。カラリとしておいしい。
赤い万願寺唐辛子、すごく甘くてびっくり。



炊き込みごはんと、ひろうすのあんかけ。
ひろうすの皮が香ばしい！なんて初めて…


デザートも入れて、全10品。
繊細な料理の数々…だしの深い味わいが素晴らしいです。
京都らしさは、湯葉や生麩などにも！
素敵な器でいただいて大満足でした。



おまかせ料理　田中
東京都東久留米市前沢5-24-22
☎042-476-0251　〈予約制です〉